5 alternativas de ensaladas naturistas para preparar en casa

Las ensaladas son uno de los platos más versátiles que existen, las puedes hacer de distintas maneras y son el acompañante ideal de un sinfín de comidas. No importa si hace frío o calor siempre encontraremos de adaptar las ensaladas a nuestros gustos. En esta oportunidad te traemos 5 recetas de ensaladas naturistas, frescas, deliciosas y muy saludables.

 

1 Ensalada de atún



Ingredientes

100 gramos lechuga picada

1 zanahoria

4 láminas de jamón de pierna

2 latas de atún desmenuzado en agua

2 tomates grandes

4 champiñones medianos

3 cucharadas de aceite de oliva

4 trozos de pan

Ajo en Polvo

Pimienta Blanca Molida

Sal

 

Preparación

Corta la lechuga en tiritas y los tomates en cuadritos. Cocina la zanahorias y córtala en rebanadas redondas. Haz dos bolitas de atún con tus manos y por otro lado coloca el jamón en forma de cono. Corta los champiñones en láminas. En un bol coloca como base la lechuga seguida de las zanahorias y los tomates, por último coloca el atún y el jamón. Mezcla el aceite de oliva junto a la sal y la pimienta y rocía la ensalada.

 

2 Ensalada de berenjenas



Ingredientes

2 Berenjenas grandes

Dos puñados de rúcula

1/4 de cebolla laminada

1 tomate pequeño

Eneldo fresco

Vinagre de manzana o balsámico

Miel

Pepinillos agridulces

 

Preparación

Lo primero rebanar (en círculos) y luego cocinar las berenjenas al horno en papel aluminio y dejar enfriar. En un bol pon 6 cucharadas de vinagre balsámico o de manzana, 6 de agua, una cucharadita de eneldo picado y 1 cucharadita de miel. Remueve bien hasta que estén todos los ingredientes integrados. Coloca las berenjenas rebanadas dentro del bol y asegúrate de que está todo cubierto por el macerado. Pon en un plato, la rúcula, la cebolla cortada en juliana, el tomate cortado en dados, los pepinillos en rodajitas y por último, las berenjenas. Aliñar con un poco de sal marina y aceite de oliva virgen extra.

 

3 Ensalada con huevos y salsa césar



Ingredientes

1 lechuga mediana

4 huevos duros

200 gramos de maíz dulce

250 gramos de tomates cherry

1 yema de huevo (la amarilla)

1 filetito de anchoa

1 cucharadita de mostaza

1/2 cucharadita de salsa de soya

1 cucharadita de zumo de limón

1/2 cucharadita de vinagre de manzana (opcional)

1 cucharada de queso parmesano

Aceite de oliva extra virgen

 

Preparación

Mezcla y procesa bien todos los ingredientes, menos el aceite. Luego, en la licuadora o juguera, ve incorporando el aceite en forma de hilo, muy poco a poco y sin dejar de procesar, así se irá emulsionado hasta obtener la consistencia similar a la de la mayonesa. En un bol, coloca la lechuga bien lavada, los huevos previamente rebanados, los tomates y el maíz. Seguidamente derrama el aderezo, la pimienta negra recién molida y un poco más de queso.

 

4 Ensalada con quinoa



Ingredientes

300 gramos de quinoa

Agua

200 gramos de espárragos

100 gramos de tomates secos

50 gramos de aceitunas negras

250 gramos de queso feta

Sal

Pimienta

 

Preparación

Lava la quínoa con agua las veces que sean necesarias, hasta que el agua salga transparente. Pon en una olla a fuego medio la quínoa húmeda y llénala con agua. Cuando empiece a reventar, apaga el fuego, tapa y deja reposar para que se termine de cocer. Retira el tallo de los espárragos y blanquea en agua hirviendo con sal. Reservar. En un bol mezcla la quínoa con los espárragos, los tomates, las aceitunas y el queso. Condimenta con sal y pimienta.

 

5 Ensalada de manzana verde y apio



Ingredientes

1 Tallo de Apio

1 Manzana verde

1 Limón

5 Hojas de hierbabuena

20 gramos de maní sin sal

20 gramos de almendras

Aceite de oliva

Sal y Pimienta

 

Preparación

Corta el apio en tiras delgadas de forma horizontal mezcla con la manzana cortada en láminas. Corta la hierbabuena en tiras delgadas y añade a la ensalada, mezcla todo hasta que los ingredientes se repartan uniformemente. Adereza la ensalada añadiendo el zumo de limón, un chorro de aceite de oliva y mezcla muy bien. Rectifica sabor con la sal y la pimienta. Servir y cubrir con maní y almendras fileteadas.