5 combinaciones de pizzas vegetarianas

La protagonista de las comidas italianas no siempre es la pasta. La pizza es el plato preferido de muchas de nosotras, y aunque aportan un montón de calorías no cambiamos de opinión. Y es que si lo deseamos la pizza puede ser un plato sano y nutritivo dependiendo de los ingredientes y las cantidades que utilicemos para su elaboración. En esta ocasión, para aquellas que se han declarado vegetarianas les traemos estas cinco opciones.

 

1 Pizza de recula y alcachofa

Ingredientes

1 base de pizza precocinada

50 gramos de tomate natural

20 gramos de queso mozarella

20 gramos de rúcula

40 gramos de alcachofa

20 gramos de queso de cabra

 

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados. Deberás rallar el tomate y repartirlo sobre la base de pizza, a continuación coloca el queso mozarella. Pela las alcachofas, córtalas en rodajas finas y ubícalas encima del queso. Añade la rúcula y por último el queso de cabra previamente rallado. Esparce un poco de orégano encima. Hornea durante unos 10 minutos.

 

2 Pizza vegetariana picante

Ingredientes

1 base de pizza precocinada

 

Para la salsa

250 gramos de tomates pelados

1 cebolla pequeña

1 cucharadita de pimentón dulce en polvo

1 cucharadita de ají picante

½ cucharadita de pimienta negra molida

1 cucharadita de orégano seco molido

Sal al gusto

1 cucharadita de azúcar

4 cucharadas de aceite de girasol

 

Para la cobertura

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de perejil seco molido

1 cucharadita romero

1 cucharadita de pimienta negra y blanca

1 cucharadita de ají en polvo

1 cucharadita de ají triturado

1 cucharadita de pimienta de cayena picada

150 gramos de queso mozzarella rallado

 

Preparación

Para preparar la salsa, pelar y picar la cebolla. Rehogarla en una sartén con aceite y añadir el tomate. Condimentar la salsa con orégano, pimienta, pimentón y sal. Añadir el azúcar y dejar cocinar unos 10 minutos a fuego entre medio y lento. Cubrir la pizza con la salsa de tomate y con el queso por encima. Espolvorearla con todas las especias y hornearla nuevamente un par de minutos para que el queso se derrita y se dore la masa.

 

3 Pizza con espinaca

Ingredientes

1 base de pizza precocinada

 

Para la salsa

250 gramos de tomates pelados

1cebolla pequeña

1 cucharadita de pimentón dulce

½ cucharadita de pimienta molida

1 cucharadita de orégano seco molido

Sal al gusto

1 cucharadita de azúcar

4 cucharadas de aceite de girasol

 

Para la cobertura

1 puñado de hojas de espinacas frescas

150 gramos de queso mozzarella rallado

6 aceitunas negras

 

Preparación

Para preparar la salsa, pelar y picar la cebolla. Rehogarla en una sartén con aceite y añadir el tomate. Condimentar la salsa con orégano, pimienta, pimentón y sal. Añadir el azúcar y dejar cocinar unos 10 minutos a fuego entre medio y lento. Cubrir la pizza con la salsa de tomate y con el queso por encima. Hornearla nuevamente un par de minutos para que el queso se derrita y se dore la masa. Aparte, aliñar ligeramente las hojas de espinacas con aceite y sal y acomodarlas sobre el queso cubriéndolo. Adornar con aceitunas y servir inmediatamente.

 

4 Pizza de queso cheddar y huevos

Ingredientes

1 base de pizza precocinada

1 taza de salsa de tomate casera pero sin triturar

200 gramos de queso mozzarella

200 gramos de queso cheddar

1 huevo por cada comensal

Hojitas frescas de albahaca

 

Preparación

Precalentar el horno a 180º C. Rallar el queso mozarella y secarlo bien con papel de cocina. De esta forma se evita que suelte el suero durante la cocción lo que estropearía la pizza. Distribuir encima de la pizza la salsa, luego la mozzarella, el cheddar rallado grueso y, finalmente, hacer unos huecos, partir y poner los huevos. Llevar al horno hasta que el queso esté derretido y la masa crujiente.

 

5 Pizza de zapallo italiano y champiñones

Ingredientes

200 gramos de champiñones

1 zapallo italiano

Salsa de tomate casera

200 gramos de mozarella fresco

2 cucharaditas de aceite de oliva virgen

2 dientes de ajo

Orégano

 

Preparación

En una sartén con el aceite doramos los ajos, los champiñones cortados a láminas y el zapallo italiano en cuadritos. Salpimentamos. Seguidamente disponemos sobre la pizza el tomate, el calabacín y los champiñones. Distribuimos el orégano por encima. Introducimos la pizza en el horno precalentado a 180ºC durante 5 minutos, luego sacamos del horno y colocamos por encima la mozzarella por 5 minutos más hasta que se derrita el queso. Servimos enseguida.