3 ricas recetas de zapallo que no puedes dejar de probar

Solo en caso de que estés dudando de los beneficios nutricionales del zapallo, calabaza o auyama, como lo llaman en el resto de Latinoamérica, te recordamos que el zapallo además de ayudarte a mejorar la visión, a regular la presión arterial y a perder peso, pues te puede hacer sentir más satisfecha que cualquier otro alimento por su alto contenido en fibra, también puede hacerte sentir el placer de llevarte algo realmente delicioso a tu paladar. Y aquí te dejamos 3 ricas recetas con zapallo que lo prueban.

 

1 Torta de zapallo con chispas de chocolate



Ingredientes

5 huevos

1 taza de puré de zapallo

1 taza de harina de trigo

2/3 taza de harina de almendras

1 cucharadita de canela en polvo

1 y 1/2 cucharadita de polvo para hornear

2 cucharaditas de vainilla

4 cucharadas de aceite de coco

250 gramos de azúcar morena

120 gramos de chocolate picado o en gotas

 

Preparación

Separar las claras de las yemas y licuar las yemas con el aceite de coco derretido, 1 cucharadita de vainilla y el puré de zapallo. Luego, en un bol mezclar las harinas y el polvo para hornear. Batir las claras a punto de nieve y una vez logrado el punto, agregar la azúcar y una cucharadita de vainilla. Retirar la batidora y con una espátula de silicón mezclar de manera envolvente agregando partes iguales de la mezcla de secos y de la mezcla de húmedos, pasando por un colador los ingredientes secos para evitar grumos; por último agregar el chocolate picado cuidadosamente. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado, y hornear (con el horno previamente precalentado) a 180 grados centígrados por aproximadamente 55-60 minutos. Espera que se enfríe un poco para desmoldarlo y que se enfríe más para picarlo.

 

2 Crema de zapallo



Ingredientes:

1 kilo de zapallo

1 litro de caldo

1/2 litro de crema líquida

1 cucharada de estragón seco

1 cucharada de tomillo seco

1 cucharada de eneldo seco

200 gramos de queso gruyere rallado

100 gramos de queso parmesano rallado

Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

Cortar el zapallo en láminas delgadas y poner en una fuente tapada con papel aluminio al horno hasta que esté cocido. Luego licuar en la juguera con el caldo. Vaciar a una olla y mezclar con la crema y los aliños. Cocinar 5 minutos revolviendo. Luego agregar los quesos y revolver hasta que se derritan. Servir con crotones o cuadritos de pan fritos y espolvorea queso parmesano encima.

 

3 Zapallo asado con miel y nueces



Ingredientes

250 gramos de zapallo

50 ml de miel

50 gramos de nueces

1 Pizca de jengibre en polvo

1 Pizca de sal

1 Pizca de pimienta

 

Preparación

Partir el zapallo en trozos pequeños, retirar las semillas y espolvorear el jengibre en polvo, sal y pimienta. Agregar la miel sobre el zapallo y las nueces cortadas en trozos. Hornear a 200ºC durante 1 hora. Una vez esté listo el zapallo con miel y nueces podrás servir y disfrutar.