5 recetas en base a aceite de marihuana

La cocina cannábica es una opción interesante y sencilla. Y es que aunque generalmente la marihuana se consume por inhalación también es posible consumirla de forma de alimento, los cuales no necesariamente contienen los efectos estupefacientes característicos de la marihuana. Una de las opciones que nos brinda esta planta es el aceite desprendido de las semillas de hemp el cual es popular en muchas cocinas del mundo, donde es considerado como un aceite con un sabor muy particular, digerible y con importantes propiedades nutritivas. Pero antes de atreverte a cocinar con el aceite de marihuana debes tomar en consideración algunas cosas.



Este aceite no se debe calentar a altas temperaturas. Si lo haces producirá humo y se reducirán sus nutrientes, además de cambiarle el sabor. Se le puede calentar un poco, pero sólo a una temperatura ambiente. El aceite de cáñamo tiene un sabor ligero como el aceite de oliva, no es fuerte. Se puede decir que tiene un sabor a nuez y terroso que añade un toque particular a muchas recetas. Lo podrás utilizar en: aderezos para ensaladas, batidos, humus, salsas, sopas frías, en el pesto, entre otros. Te dejamos 5 recetas con las que puedes incursionar en el tema de la comida canábica.

 

1 Aderezo de naranja con aceite de marihuana

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de cáñamo

4 cucharadas de vinagre balsámico

10 hojas de albahaca fresca troceada

3 dientes de ajo triturados

1 pizca de ají picante

1 cucharadita de mostaza

½ taza de jugo de naranja recién exprimida

Sal y pimienta

 

Preparación

Basta con mezclar todos los ingredientes en un bol para luego degustar el aderezo con una fresca ensalada.

 

2 Pesto de cannabis

Ingredientes

3 tazas de hojas frescas de albahaca

2 dientes de ajo

1/4 de taza nueces picadas

2 cucharadas de jugo de limón fresco

1/4 de taza de aceite de cáñamo

1/2 cucharadita de sal marina

 

Preparación

Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad, y procesa hasta que quede suave. Sirve con tu pasta favorita, un plato de verduras asadas, o como aderezo de ensalada.

 

3 Sopa de huevo y aceite de cannabis

Ingredientes

1 huevo

5 dientes de ajo

20 almendras peladas

Un puñado de perejil

Cúrcuma

Jugo de limón

Pimienta

Sal

Aceite de cáñamo

Pan (del día anterior)

 

Preparación

Freír el huevo, los ajos y las almendras con un toque de aceite de oliva, luego de cocidos agrega el aceite de cáñamo. Con el aceite apagado, freír el perejil. Mezclar todo junto al jugo de limón, la cúrcuma, la sal, la pimienta. Poner a calentar sin que hierva. Agregar rebanaditas de pan.

 

4 Mayonesa con aceite de cáñamo

Ingredientes

1 taza aceite de cáñamo

3 yemas de huevo

1 cucharadita de zumo de limón fresco

1 cucharadita de vinagre blanco

½ cucharadita de mostaza Dijon

1 pizca de sal marina

 

Preparación

Batir las yemas de huevo con el zumo limón, la sal, el vinagre y la mostaza. Añadir el aceite de cannabis lentamente mientras sigues batiendo constantemente. Batir hasta que la mayonesa empiece a espesar (añadir unas gotas de agua si se pone demasiado espesa). Guardar la mayonesa en un recipiente hermético. Dejar enfriar en el refrigerador.

 

5 Vinagreta cannábica

Ingredientes

¼ de taza de mayonesa con aceite de cáñamo (receta anterior)

¼ taza de vinagre de vino blanco

¼ taza aceite de cáñamo

1 palta picada

6 dientes de ajo machacados

1 cucharada de salsa worcestershire (la encuentras en el súper)

1 cucharada de orégano fresco picado

1 cucharada de albahaca fresca picada

1 cucharada de zumo de limón fresco

1 cucharada de romero fresco

1 cucharadita de mostaza en polvo

¼ cucharadita de pimienta

 

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave. Almacenar en un recipiente bien tapado. Deja reposar la vinagreta al menos 24 horas para maximizar el sabor.