El pan pita es un pan plano blando, levemente fermentado, rico en fibras y proteínas. A su vez, es una buena fuente de carbohidratos, debido a que está hecho de harina de trigo.
Su consumo es preferible en horas de la mañana o en horas del almuerzo, para que el cuerpo pueda aprovechar mejor este excedente energético y no convierta los carbohidratos no utilizados en tejido adiposo o grasas. Esta receta es una buena opción si quieres probar un rico pan pita casero.
Ingredientes
500 gramos de harina
300 ml de agua
10 gramos de levadura fresca
1/4 cucharadita de sal
Una pizca de azúcar
Preparación
Diluye la levadura en un poco de agua.
Tamiza la harina con la sal y el azúcar. Haz un volcán y añade la levadura diluida y un poco más de agua. Empieza a amasar y sigue añadiendo agua hasta que puedas formar una bola de masa.
Deja reposar 1 hora en un bol, tapada con un paño húmedo.
Divide la masa en las porciones que necesites, forma bolitas pequeñas y deja reposar de nuevo durante 30 minutos.
Pasa el rodillo por cada una de las bolas (trabaja sobre una superficie enharinada) hasta que la masa quede plana.
Pon los panes sobre la bandeja del horno y hornea a 180º C hasta que el pan esté dorado (tardará unos 10-15 minutos).
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