3 recetas en base a salmón ahumado para preparar en casa

El salmón puede ser tu mejor aliado para una dieta saludable, pues su alto valor nutricional aunado al hecho que sólo aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, lo hace imprescindible en tu dieta diaria. Pero además de saludable es delicioso, existen infinidad de formas y maneras de prepararlo, casi todas muy sencillas, y es que resulta de fácil cocción. Te traemos 3 recetas con salmón ahumado para preparar en casa.

 

1 Salmón ahumado con salsa de mostaza y miel



Ingredientes

400 gramos de salmón

2 cucharadas de miel

4 cucharadas de mostaza

2 cucharadas de vinagre

Sal y pimienta

Una pizca de ajo en polvo

Orégano

Romero

1 zanahoria

½ cebolla

Vino blanco

Salsa de soya

 

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC antes de comenzar, en una bandeja para horno coloca papel foil o papel aluminio suficiente para envolver todo el salmón. Previamente pica la cebolla en julianas y la zanahoria en rodajas. Aparte prepara la salsa agregando en una taza la miel junto a la mostaza, el vinagre, sal y pimienta al gusto, y una pizca de ajo en polvo, mezcla muy bien. Luego coloca el salmón picado, en dos trozos iguales, en el papel foil agrega extendiendo por toda la superficie del salmón toda la salsa de mostaza. Agrega las cebollas, las zanahorias, rocía un poco de romero y orégano, y un toque de soya y vino blanco. Llévalo al horno durante unos 25 a 30 minutos, y listo, sírvelo caliente.

 

2 Tartar de salmón ahumado



Ingredientes

1 filete de salmón ahumado cortado en cuadritos pequeñitos

100grs de palta cortada en cuadritos condimentada con una pizca de sal marina y jugo de limón

Picadillo de tomate, cilantro y cebolla cortado en cuadritos pequeños condimentado con pizca de sal marina y jugo de limón

 

Marinada:

1/4 de cebolla blanca en cuadritos

2 cucharadas de vinagre balsámico

2 cucharadas de salsa de soya

1/4 cucharadita de jengibre rallado o en polvo

1 pizca de pimienta

1 cucharadita de mostaza

1 cucharada de aceite de sésamo

 

Preparación

En un recipiente mezcla el salmón con la marinada, reserva en el refrigerador por lo menos unos 30 minutos si es desde el día anterior mucho mejor. Para armar tu tartar de salmón, utilizamos una lata de atún vacía (abierta por ambos lados) o un cortador de galletas redondo, coloca una capa del salmón marinado, picadillo de tomate y por último la palta. Sírvelo sobre una cama de lechuga  y con semillas de sésamo para decorar.

 

3 Salmón ahumado con hierbas



Ingredientes

400 gramos de salmón

2 cucharaditas de ajo en polvo

1 cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

2 cucharaditas de romero

2 cucharaditas de tomillo

2 cucharaditas de orégano

2 cucharaditas de laurel

Salsa de soya

 

Preparación

Rocía el salmón con un poco de salsa de soya. Prepara las hierbas, mezclando el aceite de oliva con el orégano, el tomillo, el laurel, el romero, la sal y a pimienta y el ajo en polvo.

Después pon a cocinar el filete a fuego alto durante 10 minutos con aceite de oliva en una plancha, por ambos lados. Mantén tapada la sartén. Los últimos 3 minutos rocía con el preparado de hierbas y termina de cocer. Puedes acompañar de un mix de vegetales o arroz.